谷芽|立秋后，鸡胗和它们一起煲汤，消食健脾助消化，孩子吃饭香不挑食宝妈|一日三餐|妈妈们

立秋后，鸡胗和它们一起煲汤，消食健脾助消化，孩子吃饭香不挑食“春尝花，夏食菌，秋品果，冬吃菜”，我们的日常饮食讲究顺时而食。入秋后，有许多宝妈说孩子胃口不大好，有些是因为现在暑热还未完全退散，秋季的气候主要是干燥，在夏季的时候出汗多，没有及时补充水分生津，就容易在季节交替的时候食欲不振，不爱吃饭，有些是经常挑食的孩子，更是让家长们头疼。在广东，孩子没食欲、挑食，妈妈们都会煲一些健脾开胃的汤给孩子喝，让孩子脾胃运行消化好，把食欲慢慢提升上来，季节转换的时候正常三餐饮食，才能强健体质，避免抵抗力下降。

文章插图
在健脾胃的汤料里，我家常备谷芽和麦芽这两种。谷芽是稻谷浸泡后发芽再烘干晾晒而成，麦芽则是小麦浸泡发芽后烘干晾晒；谷芽偏消积、或者吃得特别少的体质的孩子；麦芽行气益胃，消化不好体质的孩子，而且它们有本质上的区别，一般会两种搭配着按照1:1的比例煲汤（以下就是麦芽和谷芽的区别）。既然知道孩子要么是脾胃不消化、积食，为了解决孩子不爱吃饭、或少吃、挑食的问题上，妈妈们也有对应的“广东靓汤”来解决，这碗“消食健脾汤”入秋后我家也常煲，家长们快收藏好！

文章插图
【独脚金健脾消食汤】食材：独脚金10克，鸡胗3-4个，谷芽、麦芽各5克，麦冬5克，生姜1块，蜜枣1颗，盐1克，清水2碗。做法：1.准备食材。独脚金是一种植物，在广东一带很常见，有清热，消积的作用。一般用晒干的独脚金煲汤，分量不用太多，10克左右。麦冬健脾，鸡胗益胃，也有把鸡内金替代鸡胗的，两种都可以，用鸡胗口感爽脆，煲汤后还能食用。

文章插图
2.把鸡胗切开，去掉脏物，把鸡胗切刀花或者片成薄片。

文章插图
3.谷芽和麦芽我是提前用平底锅炒过的，和独脚金一起浸泡清洗一下后捞出。

文章插图
4.鸡胗切好后要去腥味，放入冷水锅中，加入生姜片（或料酒），煮沸1分钟去掉杂质和血水，鸡胗卷起就可以捞出冲洗干净。

文章插图
5.把汆烫过的鸡胗、独脚金和谷芽麦芽、麦冬、蜜枣放入炖盅内，加入2碗清水和2片姜片，隔水蒸炖1小时左右即可。

文章插图
汤炖好后加少许食盐调味。趁温热饮用。小提示：宝妈们煲汤给孩子喝要多观察孩子的胃口，平时饮食尽量少煎炸油腻的食物，孩子脾胃弱，需要妈妈们后天仔细养护，脾胃好的孩子，体质好，不易生病。【 谷芽|立秋后，鸡胗和它们一起煲汤，消食健脾助消化，孩子吃饭香不挑食】

文章插图
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！