苦味|味道堪比苦瓜难入口，却是农民眼中的上品野菜，人称“凤尾” 野菜|食用价值

俗话说得好，良药苦口利于病。虽然很多的治病药物并不符合人们的口味，但它们的治病效果却是十分显著的，如果人们想要医好治得病，那么最好是听从医嘱，好好吃药。尽管从中也听到了许多抱怨的声音，但当他们的身体重新恢复健康之后，他们会发现，当初吃的“苦”都是值得的。并且，不仅对于药材具有苦味，生活中一些食材其实也具有同样的特点，不过它们也一样可以被人们所看重，因为它们所具有的价值是非常珍贵的，就像我们今天要来介绍的曲曲菜。

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曲曲菜也被叫做苣荬菜，它是一种生活中比较常见的野菜，具有一定的食用价值。通常人们在田间地头或者其它一些近水处都能见到它们的身影，而且它具有非常发达的根系，最深可以扎根在地下五六十厘米的地方，还有成片出现的特点，所以即使有的时候它们被采摘掉了，等到下一个生长的季节，它们又可以重新复活，可见它们的生命力非常顽强。并且这种曲曲菜还具有一个另外特点就是它的味道非常苦，堪比蔬菜类中的苦瓜。

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而对于苦瓜，很多吃过的人们就会知道，它的苦味是比较浓重的，有些人也因此会拒绝去吃。所以我们可以知道，曲曲菜也和苦瓜一样，带有强烈苦味，难以入口。但令人惊奇的是，它并没受到人们的排斥，而且还成为了农民眼中的上品野菜。其原因其实是这种曲曲菜和其它普通野菜不同，它自身含有非常丰富的营养物质，而且里面单单氨基酸种类就有十多种，含量相对较高，对于维持人体健康是非常有利的，拥有较高的营养价值。

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另外，这种曲曲菜还可以作为药材使用，具有珍贵的药用价值，可以用来治疗急性咽炎和阑尾炎等疾病。所以从中我们也可以知道，它虽然是一种野菜，但它的用途却非常多样，能给人们带来多方面的好处，所以曲曲菜也因此被人们称为“凤尾”，可见人们对它的评价也是非常高的，同时在市场上的地位也比较高。目前它的分布地区也很广泛，在我国山东、山西等省区都有涉及，再加上这种曲曲菜生长时间跨度比较大，从春季到秋季都有生长，所以人们想要得到它还是比较容易的。