干百合更方便储存，所以常用于入药或食补。
而鲜百合因为新鲜，肉质肥嫩，则更适合用作日常炒菜。且口感上也会比干百合更加细腻鲜嫩。
【建议每日食用量】干品不超过20克，鲜品不超过30克。

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百合人人都适合吃吗？
百合性寒，因此风寒咳嗽的人群要慎用。
百合淀粉含量较高，每100克的干百合中就含有77.8克的碳水化合物。血糖高的人群要少吃，或者吃的同时要适当减少主食摄入。

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