【大头萝卜腌制方法】1、主料：大头菜 ， 盐 ， 白酒；
2、辅料：白糖 ， 酱油 ， 姜丝 ， 花生 。
3、把大头菜清洗干净 ， 削去外皮后切成细丝；生花生米剥去外皮 ， 并且将干辣椒切成段；
4、将晾干的大头菜丝与盐白糖 ， 姜丝与花生；接着拌匀后就需要装入玻璃瓶等容器压实；
5、接着将白酒和酱油浇在上面需没过大头菜；最后加盖密封放凉爽通风处或冰箱冷藏即可 。

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