【鸡心菇做汤要先用开水过一下吗】鸡心菇做汤前不需要用开水过一下 ， 开水过一下后影响口感 。
做法如下：
主料：五花肉200g ， 鸡心菇100g 。
辅料：生姜20g ， 香葱适量 ， 胡椒粉适量 ， 盐少量 ， 味精少量 ， 淀粉少量 ， 酱油少量 。
1、 先把买回来的五花肉洗干净 ， 剃掉皮 ， 剁成肉泥待用 。
2、 将生姜洗干净 ， 切成末 ， 倒入肉泥里 ， 加入少许盐 ， 味精 ， 胡椒粉淀粉 ， 入味 ， 盐少放一点用手揉匀待用 。
3、 将揉匀的肉泥搓成大概1、5厘米直径左右的肉丸 ， 放在盘子里待用 。
4、

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