天气也渐渐的凉爽了下来 ， 这个时候正是要多给家人滋补的季节 。

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经过了炎热酷暑 ， 秋天给家人要多吃一些含蛋白质高的食材 ， 鱼无疑就是最好的选择 。 草鱼也叫做混子 ， 草包鱼等 ， 鱼肉厚实肉质鲜嫩营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质以及矿物质 ， 隔三差五的就买上一条滋补身体 。 这样做酸辣下饭特别的好吃 ， 每次都吃的精光 ， 汤都不剩 。

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所用材料：草鱼1条 ， 酸菜适量 ， 粉丝1把 ， 干红辣椒 ， 花椒 ， 姜片 ， 红薯淀粉 ， 蛋清1个 ， 野山椒少许 ， 大蒜少许 ， 葱 ， 花生油2勺 。
做法步骤：

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【做鱼片不滑嫩还易碎？2步做对了，鱼片滑嫩鲜香不易碎，开胃下饭】第一步：草鱼去鳞去内脏清洗干净 ， 把鱼头砍下 ， 鱼身片成两片 。

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