无糖食品的这些误区，一次说明白( 二 ) 本文共2100字阅读约需

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「无糖」=低热量吗？
不是的。
无糖食品不一定低热量啊，因为除了糖，其他的碳水化合物（淀粉）还有蛋白质和脂肪都是会带来热量的。
「无糖」=糖尿病/高血糖可以随便吃吗？
不是的。
就算没有糖，如果食品里本身有淀粉也会造成血糖升高，尤其是如果这种食品做成非常好消化的形式，里面也不含膳食纤维时，带来的血糖升高也不能小看，所以糖尿病人或高血糖的人还是要仔细分辨。

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说到这里，就给大家举个例子吧~前两天我在逛超市的时候惊喜地发现，我一直就很喜欢吃的奥利奥饼干也出了无糖版了！

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我有多喜欢吃奥利奥呢？我平时吃冰激凌都会加奥利奥饼干碎，甚至早年间还有朋友在我生日的时候送了一大箱七种口味的奥利奥……
所以当我发现奥利奥有零糖的时候就非常开心，赶紧研究了一下。
为什么无糖也可以是甜的？
这就是「代糖」的作用了。
代糖，顾名思义，就是糖的替代品，他们能够给食品带来甜味，但几乎不被身体消化吸收、不参与人体代谢，所以热量很低或者不产生热量。
代糖其实分为很多类，有人工合成的，也有天然的，常见的有糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊苷、木糖醇等等。

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麦芽糖醇
我发现无糖版奥利奥主要是用麦芽糖醇来提供甜味的。
麦芽糖醇的甜度可以达到蔗糖的80%到90% ，味道也很柔和，没有刺激性，也不会产生蛀牙。
吸收率也是非常低的，一般每克热量仅仅10千焦。
摄入之后它不刺激胰岛素分泌， 90%的成分会在大肠的细菌的作用下分解为短链脂肪酸，而这种脂肪酸对于钙的吸收利用也是有意义的。
代糖能放心吃吗？
从安全角度来是说没有问题的。
很多权威机构如国际食品法典委员会、欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构，他们都认为经批准使用的代糖如果按标准使用，不会对人体健康造成危害。
其他方面呢？
●膳食纤维●
然后我又看了一下成分表，发现它每100g有8.3g的膳食纤维，这个含量也真的不低了，可以满足一天33%的膳食纤维需要。（配方表中的「聚葡萄糖」是膳食纤维成分哦）
●玫瑰口味巧轻脆●
另外他们还出了一款玫瑰口味的巧轻脆，我仔细看了一下，添加了真实玫瑰花粉，这个味道也很不错，由于是薄片的还很酥脆。
●能量●
因为饼干里还含有小麦粉、植物油，所以无糖版的总能量并没有降低很多，这点大家还是要注意。
不过品牌推出了小包装分享装，有助于帮我们控制热量摄入。
●320g分享装●
这个320g的分享装真的很方便，盒子里有很多个小包，每一小包里有3片饼干包，大概是30g ，不用担心打开后一次吃不完会受潮。每次只取一小包，也比较容易控制自己。

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●熟悉的味道●
品尝了一下，我觉得这个无糖版的口感和原先的普通奥利奥饼干还是很像的，尤其是这个巧克力的味道还是老样子。
以后想吃的时候就买它啦！