有客人到家 ， 好客的蒙古人总会佐着奶茶、奶皮、奶豆腐、黄油 ， 在桌上摆上一碗黄橙橙的炒米 。 炒米是蒙古民族的传统美食 ， 有着悠久的历史 。 据史书记载 ， 早在汉朝时就有用煮、炒、碾等工序加工制作糜子的食用方法出现 ， 到了宋末元初 ， 蒙古族人民便开始广泛地食用炒米 。
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