春天的气温上升得很快，天气说暖和就暖和了。脱去厚重的羽绒衣，摸摸自己的肚腩，有没有加厚1寸，冬储过后急需提上议程的应该就是减肥事业了。三餐吃些什么既可以不饿肚子又能减肥？这道菜减肥期间能吃吗？有没有适合减肥吃的食谱推荐。类似的问题我经常会收到，这倒提醒了我该上称称一称了，还好数字跳到50便不再动了。为了夏天漂亮的裙子，减脂餐也该动手做起来了，也分享给大家，希望我们一起健康地瘦，一起美！

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鸡胸肉蔬菜沙拉
不愿意吃草，想要满足口腹之欲，又不想长胖，那肉类我首选鸡胸肉。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，低脂肪，蛋白质含量又较高，且容易消化吸收。也是健身人士首选得补充蛋白质的食物。
肉选对了，怎么做也是有讲究的，水煮是很好的吃法，没有额外添加高热量的调料。但是不加佐味，吃起来还是有些寡淡。我来分享一道肉嫩又入味好吃的鸡胸肉沙拉，调味料很少，做法也很简单。
【食材】
鸡胸肉1块，山茶油，海盐，黑胡椒，料酒
配菜：罗马生菜，樱桃萝卜，圣女果，黄瓜，黄彩椒，橄榄油

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1、鸡胸肉清洗后用厨房纸巾吸干水，刀与鸡肉平着切，将鸡胸肉切成两片，然后用刀背拍一拍鸡肉，接着在鸡肉的两面都撒上少许海盐和现磨的黑胡椒
鸡胸肉太厚，不分切成两片的话一是不容易入味，二是不容易熟，而且熟得不均匀，等肉的中心熟透了肉也老了。片成两半再用刀背拍松，鸡肉就很容易入味，煎制加热也熟得更均匀

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2、抹匀了海盐和黑胡椒的鸡胸肉装盘里，覆盖保鲜膜，腌制30分钟，鸡肉充分入味
天气热的话放冰箱冷藏腌制

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3、清洗搭配的蔬菜，菜的品种自由选择，可以生吃的蔬菜都可以。我用了叶片比较厚的罗马生菜，圣女果，小半根黄瓜，1小块黄彩椒和春天应季的樱桃萝卜

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4、生菜用手撕成小片，樱桃萝卜切片，圣女果对半切，黄彩椒和黄瓜都切小块，所有食材装大碗里，加入1勺约5克橄榄油，拌匀
蔬菜先拌油相当于给菜穿上一层防护衣，不会出水也可防止氧化保持蔬菜原有的鲜亮色彩

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5、加一点点盐，现磨入黑胡椒拌匀后装盘里

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6、锅烧热加少许山茶油润锅壁，中火烧热至轻微冒烟，再放入腌制好的鸡胸肉，两面各煎约20秒，略微起黄边

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7、沿锅边淋入1勺料酒（约15克），料酒挥发可带走肉腥味，还可增香

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8、再加入少量开水至鸡肉的1/3处，盖上锅盖，小火焖2分钟
利用锅内蒸汽焖制，鸡肉不会失水，肉质不容易老

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