再来看看韩国这几起紫菜包饭集体食物中毒事件 。在韩国 ， 紫菜包饭是人们最常吃的平价食品之一 ， 紫菜包饭频出食品安全问题 ， 一方面是大量使用鸡蛋作为食材 ， 而最常引起食物中毒的细菌沙门氏菌就常见于生鸡蛋表面 ， 一些小型店铺从低价渠道购入的鸡蛋 ， 清洁和冷链程序都不到位 ， 蛋壳上残留的细菌可能引发交叉污染 。另一方面 ， 制作紫菜包饭需要用手包裹食材 ， 直接接触下很容易造成污染 。
如何预防沙门氏菌感染？
沙门氏菌污染食物后 ， 食物的外观不会发生变化 ， 气味也不会有异样 ， 因此 ， 它有着很强的迷惑性 。
那么 ， 如何减少沙门氏菌引起的食品安全隐患？许烂漫建议：
医生建议
养成良好的卫生习惯 ， 饭前、便后要洗手 。
不吃生肉或未经彻底煮熟的肉 ， 不生吃鸡蛋 ， 不喝生奶 。
厨房的砧板要生熟分开 。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后 ， 务必将砧板洗净晾干 ， 以免污染其它食物 。
生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物 ， 情况允许时 ， 新鲜肉应该放在干净的塑料袋内 ， 以免渗出血水污染别的食物 。
对于市场销售的各种即食食品 ， 应尽量购买正规品牌、包装完好的产品 ， 并注意生产日期和保质期 ， 食用前注意是否有变质情况 。
进食剩菜、剩饭前要彻底加热 。
出现腹泻及时去医院肠道门诊就医 。
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