电饭煲酸菜蒸米饭的做法如下：
【电饭煲酸菜蒸米饭的做法】1、洗米，不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。
2、泡米，先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1、2 。即用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、待电饭煲中米饭中的水刚好收完后加入酸菜 。
5、继续蒸熟，等到电饭煲自动跳档，拌匀即可 。

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