蜂蜜结晶是好的吗？蜂蜜结晶了还能喝吗？这些常识要知道

蜂蜜结晶是好的吗？蜂蜜结晶了还能喝吗？
近期有不少朋友过来问小编蜂蜜是不是结晶的好，今天小编在这里统一给大家说一下结晶的蜂蜜好不好，接下来从蜂蜜本身开始，小编给大家分析一下。

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蜂蜜其实就是糖的过饱和溶液，它的主要成分是葡萄糖和果糖，在条件适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐运动并析出，最后形成结晶体。结晶是蜂蜜的一种特性，是蜂蜜中葡萄糖小结晶核析出的一个物理过程，它改变的只是蜂蜜的外观，并不影响蜂蜜的作用，大家可以放心食用。

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有些蜜友会以蜂蜜结晶与否来判断蜂蜜的好坏，这其实是不准确的。因为蜜源植物的区别，不同的蜜中含有的葡萄糖的含量也有一定的区别，那些葡萄糖含量高的蜜种越容易结晶，反之葡萄糖含量少的蜜种越不容易结晶。

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【蜂蜜结晶是好的吗？蜂蜜结晶了还能喝吗？这些常识要知道】而且温度也是影响蜂蜜结晶的一个重要因素，在13℃-14℃时或者将蜂蜜放在冰箱里冷藏，会促使蜂蜜中的葡萄糖结晶核的析出，从而加快蜂蜜的结晶速度。所以影响蜂蜜结晶的因素太多了，用它来分辨蜂蜜的好坏并不准确。
并且影响蜂蜜质量的因素也有很多，从蜜源地的选择到最后的无菌灌装，无论哪个环节出错都会影响蜂蜜的质量，从蜂蜜结晶来说太片面了。所以为了确保大家购买的都是优质蜂蜜，建议大家以科学检测为主，购买那些经过专业理化指标检测的优质高活性成熟蜜。返回搜狐，查看更多
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