“黔货出山”红托竹荪经冷链直达北上广深市民的餐桌( 二 )

红托竹荪绿色、健康，能否保持风味的同时，提高产品附加值呢？纳雍当地食品加工企业在延长竹荪产业链上动起了脑筋，经过深加工的竹荪鸡汤、竹荪月饼、竹荪饼干、菌伞罐头等新式食品应运而生。

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在雍福月饼加工厂内，早上9点，工作人员开始制作竹荪月饼，和面、包馅、烘烤；下午2点，包装配送月饼；晚上8点，月饼来到市民餐桌。中秋临近，现烤现卖的纳雍竹荪月饼吸引了不少爱尝鲜的食客，这种月饼以火腿或纳雍滚山鸡为原料，辅以红托竹荪，口感酥松，带有竹荪清香。据雍福集团负责人介绍，该公司今年生产了3万斤竹荪类产品，其中竹荪火腿月饼销量最大。他们还将目光投向电商平台，与淘宝、抖音等32个线上平台合作，打开了销往广东等地的销路。 8月下旬，竹荪月饼走出“大山”亮相广交会，让只擅长用竹荪煲汤的广州市民尝到了别样美味。
凭借一株菌菇纳雍老乡闯出致富路
在参观菌棒生产车间时，采访人员发现车间墙壁上悬挂着“贵州省扶贫就业示范基地”“贵州省脱贫攻坚先进集体”等牌匾。
“2021年，我们公司员工平均年收入4.44万元、临时用工平均年收入2.57万元。 ”郭明介绍，脱贫攻坚时期，他们优先录用建档立卡贫困户，累计带动了建档立卡贫困户300余人就业。其中，便有建档立卡贫困户一家两口都在该公司上班，月收入超过6000元，得益于食用菌产业发展，夫妇两口既有固定收入，又能就近务工方便照顾家中的老人小孩。
据了解，在贵州金蟾大山生物科技有限公司的辐射带动下，纳雍县内建成了食用菌工程技术中心、标准化食用菌菌棒生产厂，建成1661个四季出菇大棚，同时拓展了348个简易大棚、1000余亩林地进行种植等，食用菌产业链有效带动500余人的就业。

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2020年，雍福集团建设月饼加工厂，当时工人生产竹荪月饼每月能有2000多元收入。据工人香开兰介绍，成为熟练工后，工资还能提高。近年来，该企业通过打造农产品全产业链，优先录用当地脱贫户、异地搬迁户、边缘户等人员，帮助贫困群众在家门口就业，预计下半年月饼加工厂能带动40-60人就业。
越来越多特色农产品借助开放的电商平台、高效的冷链物流，进入到千家万户餐桌上。在脱贫致富奔小康的路上，小小食用菌为纳雍的经济发展注入了活力，更让老百姓尝到了致富增收的幸福滋味。
文/广州日报·新花城采访人员：麦蔼文通讯员：肖思为、陈碧霞、左维、莫易臻、王刚、简嫔
图/广州日报·新花城采访人员：麦蔼文通讯员：肖思为、文嘉颖、简嫔
【“黔货出山”红托竹荪经冷链直达北上广深市民的餐桌】广州日报·新花城编辑：林静