1、首先先将牛肉切片，放碗内，加盐，水淀粉，搅拌腌制，干辣椒剪断去籽，百叶切丝，锅里放入百叶，莴笋，豆芽焯水 。
【做牛肉的方法】2、热锅倒油，放入姜末，蒜末 ， 葱段，花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒出红油，加入高汤，然后倒入牛肉 。
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【做牛肉的方法】2、热锅倒油，放入姜末，蒜末 ， 葱段，花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒出红油，加入高汤，然后倒入牛肉 。