早餐|早起10分钟，给家人做茭瓜鸡蛋饼，鲜嫩可口，卫生还省钱衰老|强身健体|芥兰|冬瓜|芥苔

早起10分钟，给家人做茭瓜鸡蛋饼，鲜嫩可口，卫生还省钱
“一天之计在于晨”，早餐是一天之中最重要的一顿饭，当了妈妈之后早餐更是不能马虎了，要给孩子搭配丰富营养的早餐，还要均衡膳食。其实对于爱做美食的妈妈来说，早餐也并不难，
今天给大家分享一道简单快手的营养早餐，茭瓜鸡蛋饼。

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这个季节正好是茭瓜大量上市的时候，鲜嫩可口，而且价格也是很便宜的，买了两根茭瓜才花了3块钱，算是比较便宜的一种蔬菜了，
茭瓜其实还有一个名字更加被熟知，那就是西葫芦。
茭瓜的营养价值是非常丰富的，茭瓜中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，加快人体的新陈代谢，能够减少呕吐和垃圾在体内的堆积，
从而达到一定的减肥瘦身的功能，对人体排毒养颜，预防治疗便秘都有很好的作用。

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【 早餐|早起10分钟，给家人做茭瓜鸡蛋饼，鲜嫩可口，卫生还省钱】它还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用，所以常吃茭瓜对身体的健康是不会有好处的，而且茭瓜本身口感非常鲜嫩，老人孩子都爱吃，
这道茭瓜鸡蛋饼耗时短，10分钟就做好，鲜嫩可口，而且干净卫生还省钱。

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【菜品】
茭瓜鸡蛋饼
【烹饪食材】：茭瓜半个，鸡蛋一个，盐一勺，面粉一碗，水适量，花生油一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的口部食材，茭瓜最好选择嫩一点的茭瓜用来制作蛋饼鲜美可口。

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2、将茭瓜清洗干净，然后去掉两头，用擦子擦出茭瓜丝。

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3、擦好的茭瓜丝放入碗中，加入一小勺盐，用手抓拌均匀之后静止5分钟，这样操作能够使茭瓜中的水分析出来。

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4、再加入一个鸡蛋，继续加入一碗面粉。

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5、加入适量的水。

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6、用筷子搅拌均匀，直到形成面糊形状，但是要注意面部糊不能太稠也不能太稀，如图所示即可。

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7、平底锅刷上一层食用油保持小火。

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8、然后将做好的面糊倒入平底锅中用，勺子尽量摊圆。

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9、一面煎制定型之后翻到另一面，直到两面都已经煎制金黄了就可以关火出锅了，这道美味茭瓜鸡蛋饼就做好了，味道清甜鲜嫩，做早餐太合适了，早起10分钟就能搞定这道快手早餐，配上一碗热粥或热牛奶，营养丰富又美味。

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【烹饪小贴士】：
1、选择茭瓜的时候，最好选择嫩一点的茭瓜，这样成品口感比较好，如果茭瓜比较老，建议去掉茭瓜皮和茭瓜瓤。