褪去高温的燥热 ， 心情都好了不少 ， 今天还特地早起去菜市场采购了新鲜食材 。
大明虾格外新鲜 ， 入锅都还是活蹦乱跳的 。

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鲜美的食材 ， 往往只需要采用最朴实的烹饪方式 ， 才能还原它最原始的味道 。
所以我今天准备做一道——无水白灼虾 。
洗净的大虾放入锅中 ， 简单放点料 ， 闷一闷就OK了 ， 简单2步 ， 手残党轻松学 。

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大虾入味香甜 ， 肉质细腻Q弹 ， 简单蘸点料 ， 一口下去超满足 ， 回味中还带着一丝甜味 。
这菜毫无技术含量 ， 手残党放心学 。

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大明虾

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料酒、花椒、葱、姜、芝麻
小米椒、蒜末、生抽、蚝油

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60块钱两斤大虾 ， 加葱姜、1把花椒、1勺料酒去腥味 ， 盖上锅盖大火焖三分钟 ， 不加一滴水 。

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蘸酱的配方：小米辣4个、1勺蒜末、1勺葱花、2勺生抽、1勺蚝油、芝麻 。

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这样做出来的大虾营养不流失 ， 原汁原味 ， 虾肉鲜甜又Q弹 。
【褪去高温的燥热|这菜闭眼煮都好吃！低脂营养，没理由不爱】来源：上班族的便当

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