茼蒿素有“皇帝菜”的美誉|家里有小孩的，这道菜要常吃，补铁又补钙，常吃还能治贫血茼蒿素有“皇帝菜”的美誉

茼蒿素有“皇帝菜”的美誉，它的营养成分丰富，富含大量的维生素、胡萝卜素，多种氨基酸能达到养心安神，润肝补肝的功效，另含有多种挥发性物质，能够帮助刺激食欲，消食开胃，还能缓解贫血的症状，小孩子吃特别好。
它的气味清香，口感脆嫩，所含的营养成分丰富，是很多人现在都很喜欢的蔬菜。
蒜蓉茼蒿

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配料:
茼蒿300g、蒜瓣10个、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.茼蒿洗干净，控干水份。

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2.蒜瓣用刀拍扁。

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3.剥去皮，剁碎。

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4.起锅倒油爆香蒜末。

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5.倒入茼蒿快速煸炒。

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6.加入盐。拌匀出锅！

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7.成品图来一张！

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茼蒿丸子

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配料:
茼蒿适量、盐适量、十三香适量、葱姜末适量、生抽少许、面粉适量
烹饪步骤:
1.择好的茼蒿洗净，控一下水分；

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2.切碎；

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3.放在容器里，撒适量盐，搅拌均匀，再放入葱姜末和十三香，少淋一些生抽；

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4.再次搅拌均匀，里面会有一些水分被盐逼出来，很潮湿；

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5.然后一点点添加面粉，每次添加都要搅拌一下，不需太多面粉，只要茼蒿碎被面粉裹住，呈还比较松散的状态就可以了；

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6.准备一碗水，双手沾水，把混合物整理成一个个大小适中的丸子；
7.起锅放油，油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；

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8.待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面（我炸东西一般不会放太多油，油不会没过丸子，所以这样经常这样处理）；

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9.炸好的丸子放在厨房纸或者面巾纸的盘子里，可吸走部分油脂，吃丸子就不会油腻了；

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10.成品装盘，上桌，趁热吃，外皮很酥脆。喜欢茼蒿的就试试吧！

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清炒茼蒿

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配料:
茼蒿一斤、大蒜3-4瓣、葱适量、姜适量、花生油适量、花椒粒十几粒、盐适量
烹饪步骤:
1.茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切沫。