酥脆鲜香肥美好吃
国庆快乐！假期第一天小厨要给你们推荐一道油浸脆皮鱼选用肉质肥厚结实的鲈鱼 ， 经过油锅氽炸 ， 外脆里嫩 ， 还可以蘸上美味的料汁儿 ， 鲜香爽口 。 快来学会这道菜 ， 节日宴客倍儿有面！

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食材
鲈鱼一条/姜粉10g/胡椒粉7g
香叶7g/姜适量/生粉10g/盐8g
芥末8g/香菜5g/味精适量/豉油汁12g

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步骤
01
鱼中间切一下 ， 倒入料酒、胡椒粉、姜粉、香叶、盐、姜片、芥末、味精 ， 涂抹均匀腌制20分钟

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02
切点红椒丝、京葱丝备用；腌制好的鱼裹上生粉 ， 用竹签固定一下 ， 下入锅中油炸 ， 待油温升高复炸一遍

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03
炸好的鱼捞出放入盘中 ， 摆上香菜、切好的京葱丝、红椒丝 ， 加一点豉油 ， 淋上热油 ， 酥脆鲜香的油浸脆皮鱼就完成了

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