早餐|你的早餐合格了吗？吃不好危害可不少！早餐|减肥|血糖|糖尿病|胰岛素

点击邵逸夫医院星标我们
早上要吃得好
中午要吃得饱
晚上要吃得少
【早餐|你的早餐合格了吗？吃不好危害可不少！】听着这老一辈传下来的至理名言
现在好好吃个早饭的人有多少呢
不吃早饭
或者是不重视早饭的人
如今比比皆是

文章图片

03
不吃早餐
不易于血糖控制
一项研究发现，如果一个人隔一天吃一次早餐，但是午饭和晚饭都保持不变，与吃过早餐的一天相比，在没吃早餐的日子里，试验者平均胰岛素和血糖水平要明显升高。胰岛素反应上升了28%，葡萄糖反应上升了12%，分别属于中度和轻度升高水平。
另外，还有研究发现，在不吃早餐的当天，午饭和晚餐的胰岛素峰值都会晚到30分钟。也就是说，不吃早餐，会导致午餐和晚餐后胰岛素迟迟不肯出动，而这就会造成餐后血糖过高。长期以往其实容易罹患糖尿病。

文章图片

04
不吃早餐
会增加胃病和胆结石的风险
夜晚睡眠，人体会失水较多。而夜晚也是消化道工作减少休憩的时间，正因为如此胆汁浓缩，如果早上不及时进食，胆汁就会无法排出，引发胆结石。

文章图片

当然，大多数人并不会完全不吃早餐
而是不重视早餐的质量
随意买点就对付了
那你们知道一顿好的早餐是怎样的吗？
一顿好的早餐应该是怎样的？
量
一顿好的早餐，首先是要吃饱，再者就是要吃好。
所谓吃饱，就是要吃到满足。如果给个具体的数据，最好是能达到一日热量和营养素摄入量的40% 。肯定有人一看到这个数据就会惊叹，这么多，差不多一天一半的量都要在早餐摄入啊！
如果达不到40%，至少也要达到30% 。很多人觉得太多，主要是因为现在很多人的生活是倒过来的：晚餐和中餐吃得多，早餐摄入量低。
研究发现，这样吃不利控制体重，而且相比把更多的能量放在早餐，晚餐吃得多更容易导致血糖波动。所以说，早上吃的量是否足够很重要。

文章图片

质
早餐的基本要求，首先必须含有三大类食物：
1
淀粉类主食；
2
富含优质蛋白质的食物；
3
蔬菜、水果等富含膳食纤维和维生素的食品。

文章图片

早餐可能是我们最没有时间精心准备的
但是确实是三餐中相对重要的一餐
每天如果都能摄入有质又有量的早餐
不仅对一天有效率的工作打下基础
长远而言
还能让身体远离糖尿病、胆结石等疾病
所以，对自己好一点
请从早餐开始哦

文章图片

参考文献：
[1]Jakubowicz D, Wainstein J, Ahren B, etal. Fasting until noon triggers increased postprandial hyperglycemia andimpaired insulin response after lunch and dinner in individuals with type 2diabetes: a randomized clinical trial. Diabetes Care. 2015; 38(10):1820-1826.
[2]Kobayashi F，Ogata H，Omi N, et al. Effect of breakfastskipping on diurnal variation of energy metabolism and blood glucose. ObesityResearch and Clinical Practice. 2014; 8:e249-257
[3]李光伟,不吃早餐易得糖尿病[J]自我保健2014(6):8