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1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
【如何制作最好吃米饭 如何做出好吃的米饭】3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、增香：如果家里的米已经是陈米，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。
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