虎皮青椒食材:尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油做法1、将青椒洗净|招待客人这些家常菜, 清爽可口, 开胃下饭, 你会用得着! 虎皮青椒

虎皮青椒

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食材:尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油
做法
1、将青椒洗净，去蒂、去籽待用；
2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊
3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒；
4、加入酱油和盐翻炒；
5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
鱼香茄子

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食材：茄子2条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.
做法：
1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。
青椒炒鸡腿肉

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食材:鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
【虎皮青椒食材:尖椒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、油做法1、将青椒洗净|招待客人这些家常菜, 清爽可口, 开胃下饭, 你会用得着!】2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
来源：小杨聊美食