随着人们对营养知识越来越关注|朋友圈传言：经常喝隔夜茶有毒还会致癌，这种说法从哪里来的？随着人们对营养知识越来越关

随着人们对营养知识越来越关注，在朋友圈内也广为流传。如近几年常说的经常喝隔夜茶有毒还致癌，喝茶的人听到后都不敢碰了，可真有那么夸张吗？

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对于不敢喝隔夜茶的人，究竟有哪些顾虑？
据调查发现，担心隔夜茶的人无疑是顾虑剩茶水中有大量的细菌，特别是亚硝酸盐，诱发中毒反应。随着亚硝酸盐的持续累积，一旦在体内积攒成亚硝胺，便会增加癌变的风险。
看着没有什么破绽，但大家不用担心，因为沸水的作用很强大，对于只是剩的隔夜茶，在第二天充分加热之后，这个过程相当于杀菌的效果，当中的菌落就不会超标。

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为什么有的人在喝完隔夜茶后，真的出现不适了？
出现这种现象可能是因为有的人认为喝隔夜茶没关系，于是在没有第二次烧开的情况下继续饮用，遇上肠胃敏感的人，可能会对肠胃造成刺激。
还有肠胃虚弱的人群，晨起后喝大量凉的茶水，因为一时间的刺激也可能会造成轻微的不适，但对于绝大多数人来说，肠胃无疾病都不会出现不适。

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为此，还有相关的实验可以证明，对于同时浸泡的红茶、绿茶，最终的亚硝酸盐含量，在12小时后也都在国家允许的卫生标准范围之内，即亚硝酸盐含量小于1mg/L 。
所以，大家不用担心，不过安全起见，还是建议如果喝隔夜茶的人，应遵循两个步骤。

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第一最好是有盖子的杯子，这样的杯子放茶水，即使经过一晚上的时间也不用担心额外的细菌，安全性相对较高。第二最好喝再次烧开的隔夜茶，和隔夜水一样，用热水可以起到杀菌消毒的作用。
至于亚硝酸盐，它本身是一种护色剂，在日常销售的肉制品，为了保持鲜艳的色泽，亚硝酸盐是必不可少的添加成分。同时，还能够在一定程度上延长肉制品的保质期。如果在国家使用的范围之内是不会影响身体健康的，反而真正致癌的是，在2017年世界卫生组织国际癌症机构公布的亚硝胺。

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因此，大家再听到隔夜茶不能喝，或者是隔夜水、千滚水有问题的话，都没有科学依据，只是一种民间传言。大家每日按照标准1.5~2L饮用即可，痛风、高尿酸血症患者可喝2L的水，对排出体内更多的尿酸有益。
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