文章插图
1、材料：蛤蜊8粒、蛋4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏) 。
2、蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳 。
3、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝 。
4、蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀 。（1个蛋加200ml的水） 。
5、大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾） 。
【蛤蜊怎样清蒸好吃又营养 清蒸蛤蜊好吃又营养的做法】6、蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；包上锡纸或者盖上盘子 ， 水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟 ， 取出；将蒸好的蛋取出 ， 倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用 。
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