水糖是利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应，把淀粉转化为糖而制成的 。
原料配方： (制22、5千克水糖) 小麦1千克，大米2、5千克，水40千克 。
制作方法
1、将小麦发芽，即把小麦在清水中浸泡24小时左右，捞起放在箩筐内，早晚浇水催芽 。
2、将大米浸泡后直接放在蒸笼里蒸煮 。大米饭要蒸得松软，但不能过烂 。
3、当芽长达5厘米时，即可把麦芽切碎拌入熟大米饭中，装进大缸里，再加水拌匀，盖上缸盖，缸内保持38摄氏度左右的温度，每隔2小时搅拌一次，9小时后，便可取上层清液 。
【什么是水糖】4、将清液置于锅内烧煮，约8小时后，便成胶状水糖 。

• 汽车双t什么意思
• 青蛙是什么动物 青蛙属于什么动物
• 猕猴桃树根泡水喝起什么作用
• 正数除以负数等于什么数
• 荣耀20是什么指纹 华为荣耀20是屏幕指纹吗
• 姆妈 姆妈是什么称呼
• 家用浴缸什么材质的好
• 鳐鱼翅的正确炖法 鳐鱼翅的正确炖法是什么
• 烤蛋糕为什么上面会焦
• 清蒸什么海鱼好吃又营养 什么海鱼适合清蒸