1、主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些) 。
2、盖湿布醒20分钟 。
3、醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中 。
4、除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥 。同时准备葱花 。
5、把面团分割成三份 。取一份面团擀成大薄片 。
6、在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎 。
7、把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐 。
8、醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些 。
9、卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟 。这时候可以继续制作下一份面团 。
10、把醒好的面坯擀开成大的圆片 。
11、锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面 。
【如何制作大饼好吃】12、中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的大饼会非常油润香酥。
- 如何让假发片变得柔顺
- 段落间距太大怎么调整 段落间距太大如何调整
- 如何提高花木嫁接成活率
- 苹果11壁纸怎么设置 苹果11壁纸如何设置
- 简单家庭烤肉怎么腌制好吃 简单家庭烤肉如何腌制好吃
- 简单家庭烤肉怎么腌制牛肉 简单家庭烤肉如何腌制牛肉
- 蚝油鲍鱼的做法 蚝油鲍鱼的家常制作方法介绍
- 自制酸奶如何浓稠一点 自制酸奶怎么浓稠一点
- 家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制 家庭啤酒炖鲤鱼如何腌制
- 家里怎么自己做饭好吃 家里如何自己做饭好吃