美国心脏协会|医院食堂也能做成“研究课题”，发SCI？( 二 ) 美国心脏协会|sci|麻省总医院

Anne N Thorndike研究团队分析了602人于2016年9月到2018年2月在主餐厅的购买、就餐情况。同时，结合健康饮食指数、BMI、血压和HbA1c等，分批收集受试者数据。
结果显示，602人的饮食习惯和基础健康状况，与普通人群一致：其平均健康饮食指数得分为 60（满分100）。约20%的参与者患有高血压，近30%者符合糖尿病前期条件。基础健康问题在饮食习惯较差、经常吃“红色标签”食物的人群中，更多见。
今年6月7日，Anne N Thorndike等人将进一步的研究数据，发表在JAMA Network Open上。其结果表明，根据购买记录、进行大数据分析和提前干预，能增加医院员工购买“绿色标签”食物的数量和频次。
这一次，602人被分为干预组和对照组。干预组每周会收到两封电子邮件，其中记录了当周的院内就餐、购买情况，并附上个性化建议。比如“考虑到您处于糖尿病前期，请更多尝试……食物”等。
每个月，干预组还会收到一封提示邮件，会对比其与对照组的购买记录。信中还会有“奖励优惠”等提示，称多买“绿色标签”食物能获现金激励。
对照组仅仅是每月收到一封邮件，主要内容是健康饮食、生活方式等介绍。
研究团队发现，虽然干预组的体重没有明显变化，但其购买“绿色标签”食物量明显多于对照组，每天摄入热量更低。这一特征贯穿研究始终，并覆盖此后的1年随访。
“此前鲜有工作场所研究能够持续改变员工的饮食选择。麻省总医院做到了。”Anne N Thorndike在医院新闻稿中表示，能在医院内做健康行为研究非常有意义。
参考文献：
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[7].Mass General Refines a Top-Grossing Concept. food management
来源：医学界
责编：万顺顺
校对：臧恒佳
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