北京|假期无肉不欢？北京号小讲堂告诉您怎样吃才更健康北京|饮食|腊肉|肉类

期盼已久的十一假期开始啦，人们都知道大鱼大肉的油腻饮食不利健康，面对假期聚会的各种美食诱惑，怎样吃才更健康？北京号小讲堂今天就跟您聊聊关于降低胆固醇的那些事。
#吃肉会导致胆固醇升高吗？
现在网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等的说法很多，这让大家对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈了。实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用，并不是那么耸人听闻。
人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。
正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。

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#健康饮食记住“十个拳头原则”
为了方便大众评估自己的饮食结构，我国营养学家根据《中国居民膳食指南》的推荐，概括了“十个拳头原则”：
肉：粮：奶和豆：菜果 = 1：2：2：5（以烹饪前的重量比计算的比例）。
建议大家经常根据自己拳头的大小，来粗略估计每天各类食物的进食量。
肉类：不超过一个拳头大小（包括鱼、禽、蛋、肉）
主食：两个拳头大小（包括粗粮、杂豆和薯类）
奶、豆制品：两个拳头大小
蔬果：不少于五个拳头大小
采访人员赵晓路
【北京|假期无肉不欢？北京号小讲堂告诉您怎样吃才更健康】部分图片据新华社