酱香孜然土豆片

1、土豆切片泡下水洗净淀粉 。葱切葱花,蒜瓣拍扁 。
2、锅中入油,油热加入葱花蒜瓣,炒出香味加入豆瓣酱,炒出红油倒入土豆片 。翻炒均匀 。沿锅边淋入少许酱香或生抽,加少许糖,依个人口味加盐,翻炒均匀沿锅边倒入小半碗水 。
【酱香孜然土豆片】3、加盖焖至汤见少,中间要注意不要糊锅,汤汁要收干时,加入孜然粉,翻炒均匀出锅即可 。