痛风患者|41万人研究证实：每天吃一小把“豆”，人会更长寿！具体怎么吃？( 二 )

1、可多吃豆制品
豆类制作成豆制品后，嘌呤含量比豆类本身低很多，担心嘌呤过高的人食用豆制品。
2、鲜豆类吃新鲜的
新鲜的豆类含水量高，淀粉和嘌呤含量较低，营养保留完整，痛风患者可以食用新鲜的豆类，但尽量不要和肉一起煮。

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3、干豆类可煮成杂豆饭
干豆类可以煮成杂豆饭食用，避免嘌呤过高，建议将干豆泡水一段时间后再蒸煮。
4、摄入量刚刚好
根据《中国居民膳食指南》，成年人可每日摄入豆类及坚果25克（约一小把）以上。但豆类再好，我们也要控制摄入量，满足正常的营养需求即可，切勿大量摄入。
豆类怎么吃，你学会了吗？对于日常的饮食要求，大家还可以参考下图，对照一下。

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参考资料：
[1]BMJ：多吃植物蛋白，可降低冠心病发病风险 .梅斯医学. 2020-12-04
[2]多吃肉不如多吃豆！红豆、绿豆、黄豆、黑豆…豆类功效大全在此！.人卫健康. 2017-09-07
[3]尿酸高、痛风到底能不能吃豆类？真相来了！.凤凰大健康.2021-09-01
[4]JAMA：多吃植物蛋白，少吃蛋类、红肉，最高可降低1/3死亡风险，生物世界，2020-07-21
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