味极鲜跟生抽的区别 如何区别味极鲜跟生抽


味极鲜跟生抽的区别 如何区别味极鲜跟生抽

文章插图
1、酱油是一种不含焦糖的酱油,以大豆(七份)和面粉(三份)为原料,用曲霉制曲,经日晒、发酵、熟化后提取而成 。按提取次数可分为特级、一级、二级、三级 。
2、味道极鲜就更简单了,只不过酱油里加了“鲜贝”,颜色是浅棕色 。因为添加了新鲜的贝类等,味道极其清新 。
【味极鲜跟生抽的区别 如何区别味极鲜跟生抽】3、用法:极鲜酱油主要用于蒸、煮等菜肴,也可凉拌 。生抽属于酿造酱油,因其颜色较浅,所以大部分时间用于烹制颜色较浅的菜肴,可用于蘸食和冷却 。