解决方法如下：
1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕去表面的一层膜 。如果不撕去 ， 苦味会加重 。
2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入 ， 浸二小时 ， 以便使百合吸收水份 ， 去除苦味 。
3、冰糖泡：在水里泡上1到2个小时 ， 水里放一些冰糖 。
4、盐水泡：用盐水浸泡清洗 ， 苦味也会降很多 。
5、焯水：热水焯 。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯 。
【新鮮百合怎样才不苦】6、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时 ， 多加一点冰糖 ， 用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥 ， 用一片一

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