相信很多朋友都喜欢逛夜市吧？夜市上不仅有便宜的衣服 ， 还有各种各样的小吃 。 下班后不回家 ， 直接约上两个同事去夜市逛 ， 一边逛一边吃 ， 不仅有当地的传统小吃 ， 还有很多外地的特色小吃 。 以及各种各样的饮料 。 不管在内陆城市 ， 还是在沿海城市 ， 每个夜市上都有一两个烤生蚝的摊位 ， 而且生意还很火爆 。 烤生蚝一般卖7块钱一个 ， 味道特别的鲜 ， 还有蒜蓉口味的 。 这个价钱对我们海边人来说真是吃钱呀！在我们市场上生蚝是按斤购买的 ， 一斤5块钱 ， 大概4-6个 。 在外面吃一个烤生蚝的价钱 ， 都可以买一斤半生蚝了！所以 ， 在夜市摊上吃生蚝是非常的不划算的！

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作为一个生活在海边的资深吃货 ， 不仅要会吃海鲜 ， 还要掌握很多挑海鲜的小技巧 。 如果什么都不懂 ， 很容易就被码头卖海鲜的老板糊弄了 ， 买一堆不新鲜的海鲜回家 ， 那就亏大了 。 生蚝虽然不算是特别名贵的海鲜 ， 但是它的营养成分还是很高的 。 我们家就经常做海蛎子豆腐汤 ， 这道汤菜特别适合家里男人和老人喝 ， 也是滋补的佳品 。 今天厨娘就和大家分享一下 ， 怎么挑选到又新鲜又肥美的生蚝吧 。

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爱吃生蚝的朋友请注意 ， 挑生蚝时牢记这3点 ， 保证个个新鲜肥美！大家在买生蚝时 ， 应该看到都是一堆一堆的堆在一起 。 一般老板会让你自己捡 ， 有很多朋友不知道挑什么样的好 ， 所以就随便捡 ， 也不去挑选 。 买回家生蚝也不肥 ， 不新鲜 ， 那就亏大了！其实挑生蚝很简单 ， 只需牢记老渔民教我的这三点小诀窍 ， 保证你挑的生蚝个个新鲜 ， 肥美！卖海鲜老板一看你这么懂行 ， 也会帮着你挑肥的 。 挑生蚝第一点：开口的不要买 。 虽然生蚝离开海水可以存活两天 ， 但是 ， 在海鲜摊上还是有不新鲜的 。 大家注意一下开口的生蚝是死的 ， 大家在挑生蚝时千万不要选开口的 ， 这样的死生蚝 ， 无论口感和营养价值都大打折扣了！

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【相信很多朋友都喜欢逛夜市吧？夜市上不仅有便宜的衣服|买生蚝时，别傻傻随便拿，老渔民教你三招，老板乖乖给你拿肥的】挑选生蚝的第2点：在挑生蚝时 ， 选择外壳圆一些的 。 长的细长的生蚝 ， 里面的肉没有长得圆润的生蚝肥 ， 大家选的时候要记住选外壳圆 ， 厚一点的生蚝 。

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第3点：在挑选生蚝时选择一面外壳鼓起的 。 就像榴莲一样 ， 外壳鼓起就证明这一房的肉大 ， 同样的道理 ， 生蚝也是这样的 ， 如果外壳鼓起 ， 证明里边的生蚝肉也比较肥 。 买生蚝时牢记这3点 ， 买回来的生蚝个个新鲜肥美 ， 不会有死的 ， 或者是不新鲜的 。 在夜市7块钱买一个 ， 自己买鲜活的花10块钱 ， 可以买2-3斤 。 买回来的海蛎子 ， 把外壳清洗干净 ， 放在烤炉上烤就可以了 ， 烤至开口就证明熟了 ， 如果肉在慢慢的回缩 ， 越烤越小 ， 就证明烤老了 。

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喜欢吃生蚝的朋友学会怎么挑选生蚝了吗？如果还有“老渔民”知道其他挑选生蚝的方法 ， 欢迎在评论区留言分享出来 ， 让更多的朋友知道 ， 生活因您的乐于分享而精彩 。
来源：搜狐

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