蒸蛋|运动神经元病（饮食篇）大豆|生冷|营养|退行性|食物

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运动神经元病是一种神经退行性疾病，临床上又称肌萎缩侧索硬化，主要侵犯患者的运动神经元疾病系统。发病初期症状为手脚无力、反射性增生等。截至目前，病因尚不明确， 5%的运动神经元疾病患者与基因缺陷有关。

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2.由于疾病导致吞咽功能异常，所以选择和烹饪食物时要更加小心，并且需要软和的食物。甚至，当无法吞咽时，使用鼻胃管来填充液体食物。由于患者的食欲受吞咽异常的影响，我们可以选择一些细、软、滑的食物，如稠粥、麦片、细面条、馄饨皮、蒸蛋、布丁等，少食多餐，避免因食物摄入和营养不足而出现其他并发症。

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运动神经元病的饮食要有规律，不要饥饿或饱腹，各种营养要在有规律、有规律的同时适当分配，不能偏食。多吃富含高蛋白的食物，如鸡、鸭、鱼、瘦肉、豆腐、大豆、鸡蛋、植物蛋白和动物蛋白，以及新鲜蔬菜和水果，注意食物的消化率。戒烟，避免吃生冷辛辣的食物。 MND病患者多为老年人，在饮食选择上应控制盐、脂肪和胆固醇的摄入。
【蒸蛋|运动神经元病（饮食篇）】

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