导语：想必大家对于鸡蛋都很熟悉|肝炎患者能不能吃鸡蛋？肝硬化呢？想要养肝，3类食物碰不得导语：想必大家对于鸡蛋都很

导语：想必大家对于鸡蛋都很熟悉，是我们人类摄取蛋白质和优质胆固醇的重要来源。并且一颗小小的鸡蛋中，还含有例如维生素，微量元素，卵黄素等非常全面的营养物质，对于日常饮食营养的全面摄入也能够起到不小的帮助。
但是自古以来，中医就有所谓“忌口’的说法，也就是说，对于特定的人群，某些特定的食物需要少吃，甚至是不吃，鸡蛋也同样如此。很多人认为，鸡蛋中的脂肪和胆固醇含量比较高，一些代谢类器官疾病，比如血管炎，肝脏疾病等，都应该少吃鸡蛋，甚至是不吃鸡蛋。而在其中，又以肝脏和鸡蛋”相冲“的言论最多。很多肝炎患者也都被限制了鸡蛋的摄入，这样的做法真的正确吗?

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肝炎患者究竟能不能吃鸡蛋?肝硬化患者呢?
这个问题，我们需要从肝脏和蛋白质的联系来解答：
肝脏和蛋白质的联系，有些类似于政府和人民的关系。
肝脏即是政府，通过颁布各种利民政策，来帮助人民安居乐业。也就是帮助合成身体所需要的蛋白质。
而政府本身，也需要通过人民的税收来维持，继而保障社会安定和谐。也就是肝脏本身也需要一定程度的蛋白质来维持自身细胞的分裂和自身的健康稳定。
总的来说，肝脏有一项工作，就是合成蛋白质以及蛋白质所需要的合成酶。但是同时，它也需要汲取一定的蛋白质来维持自身的健康。
而对于肝炎患者来说，因为炎症存在的缘故，如果胆红素和转氨酶等蛋白质消化指标过低，自然鸡蛋是要少吃的。因为此时肝脏的蛋白质合成功能减弱，可能会带来一定的负担。
但如果肝炎患者，自身胆红素和转氨酶等指标并没有什么明显的变化，不仅推荐吃鸡蛋，而且可以适当多吃一些，增加自身优质蛋白质的摄入，促进受损肝脏细胞的修复，是存在一定的裨益的。还请各位患者根据自己的情况酌情选择。

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那么对于肝硬化患者，能不能吃?
医生回答：当然可以。
不仅能吃，而且必须要吃。大多数医生对于肝硬化患者的建议，都是高蛋白饮食，尤其是对于一些血浆蛋白水平偏低，存在浮肿和腹水的患者来说，肝脏细胞损伤严重，如果不进行较多的蛋白质摄入，促进肝脏细胞修复，很有可能会衍生呈更严重的疾病，不仅仅是补充蛋白质，需要吃鸡蛋，例如鱼肉，瘦肉，牛奶等，同样需要协助补充。
但需要注意的是，如果肝硬化患者疾病转变为肝昏迷或者血氨升高，仍然需要限制动物蛋白摄入量。也就是说要少吃鸡蛋，选择更加合适的植物蛋白，比如豆腐，豆制品来代替等。
另外，不仅仅是肝炎，肝硬化等肝脏疾病患者，即使是对于我们普通人来说，从日常饮食中进行养肝，也是必须去实施的健康计划。例如一些对肝脏存在严重威胁的食物，还是少吃为妙。

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对肝脏健康威胁最大的3类食物，医生列举
第一种：烧烤类食物
众所周知，肝脏不仅仅能够合成蛋白质，还是人体最大的毒素代谢器官。
虽然烧烤类食物很美味，但是在产生美拉德反应，让人如痴如醉的同时，也会在高温和炭火的作用下，生成一种叫做苯并芘的物质。苯并芘被世界卫生组织列为1类致癌物，这必然是需要肝脏花费非常大的代价去代谢的。如果长期吃烧烤，自然也会让肝脏的代谢负担越来越重，出现疾病的隐患也会增加。