金秋时节|【爱上厨房】又到吃蟹好时节！教你吃出新花样！金秋时节

金秋时节，正是螃蟹最为肥美的时候，除了清蒸，将蟹肉和蟹黄拆出来做成炒蟹粉也是不错的选择，平时做菜、捞面、拌饭……都能用得上，吃法多多，今天，就给大家带来一道炒蟹粉和享有“赛人参”美名的萝卜为原材料制作而成的菜肴，一起来试试吧~
蟹粉赛人参

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-材料-
蟹肉和蟹黄、白萝卜、牛肉、生姜、高汤、料酒、水淀粉
-做法-
1.平底锅内热油，爆香姜末，放入煮熟后拆取出的蟹肉和蟹黄，用中小火轻轻翻炒

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【金秋时节|【爱上厨房】又到吃蟹好时节！教你吃出新花样！】2.加入高汤煮沸后倒入料酒，翻炒3-4分钟

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3.加入少量水淀粉，轻轻搅拌，收汁即可

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4.将白萝卜切成纺锤形，中间挖空，用高汤烧熟后放入熟牛肉，一齐摆放在炒好的蟹粉上，让蟹粉的香味慢慢渗透到萝卜中

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-完成-

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编辑：张天一
资料：上海发布
来源：上观

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