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1、密封储藏法 。适合数量不太多 ， 十天半月就能吃完 。可把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里 ， 洒点水 ， 然后用盖子等密封口部 ， 放置在避光阴凉处即可 。这种保存方法时间不能超过一个月 ， 时间过长会变质 。口部密封不漏气可以保存30天左右 ， 口部不能严密封紧则能保存半个月左右；
【青笋怎么保鲜 青笋如何保存】2、沙埋藏法 。适合数量比较多 ， 短期无法食用完 。用大桶、缸等大容器 ， 先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷 壳、锯末等也可以) ， 然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里 ， 叠放完毕后 ， 再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子 ， 再给容器盖上盖子(如果盖子密 封性不好可以加盖塑料膜或是雨布) ， 把容器放在阴凉通风处 。这样可以把竹笋储存2个月左右 。

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