文章插图
1、主料：兔肉750克 。
2、辅料：白菜500克 ， 湿粉丝250克 ， 绍酒巴25克 ， 盐10克 ， 姜2片 ， 葱结1只 ， 熟酱油50克 ， 辣酱油50克 ， 鲜汤1000克 。
【兔肉的做法家常菜 怎样做家常菜兔肉】3、制法：将兔肉切成4厘米见方的小块 ， 入开水锅中略焯取出 ， 清水洗净 ， 然后放入炒锅 ， 加清水1500克、葱结、姜片 ， 加盖烧沸后撇去浮沫 ， 加酒焖烧至兔肉熟 。将白菜切成5厘米长的小条 ， 入开水锅焯熟取出 。湿粉丝洗净 。火锅中先放入白菜与粉丝 ， 再放入熟兔肉块 ， 倒入兔肉汤 。再备鲜肉汤1000克 ， 作添加用 。加盐、味精 ， 加盖 ， 点燃火锅烧沸后即可食用 。随附熟酱油和辣酱油各1小碟 ， 供蘸食 。

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