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糖醋排骨的正宗做法是将排骨洗净，放入锅内冷水，焯一下，再用清水洗净，沥干水分 。在水中加入一些盐，腌制五分钟 。锅里倒油，加热，中火，放入排骨炒熟，注意翻面 。加入两勺蚝油、一勺番茄酱、少许糖和玉米淀粉，加水搅拌，捞出沥干油 ， 冷却后即可享用 。糖醋排骨是一道色香味俱全的地方名菜 。属于江苏菜 。做法多样，口味独特，营养价值高 。这道菜起源于江苏无锡 ， 在江浙沪川菜中流传甚广 。经常用来炒菜 。
【酸甜排骨正宗的做法和配料】以上解释了糖醋排骨的正宗做法和食材 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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