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【烤排骨需要用锡纸包住吗 烤排骨需不需要用锡纸包住】1、烤排骨需要用锡纸包住 。
2、烤箱烤排骨包锡纸和不用锡纸区别：烤箱不用锡纸烤排骨需要时间是180度20分钟左右，200度10分钟左右 。包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁 。除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感 。
3、排骨需要的烘烤时间比较长 。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳，但长时间的烘烤又会烤干水分，使排骨的口感太干太柴 。烤排骨的时候，要么将整片肋排不切割腌好以后直接烤，烤完再分割，使水分不会流失过多 。要么将分割切好的肋排，用锡纸包裹起来烤，实现鲜美多汁的口感 。

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