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导语：牛肉这么做比饭店的还香，条件允许我一周吃2次，上桌就遭疯抢
牛肉是我们日常生活中常吃的肉类，提到补充营养，我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉，不管是哪种肉类营养确实都非常丰富，补钙，强身健体，加强营养都是非常好的。现在天气已经开始慢慢转凉了，常给家人做些肉食补充营养好御寒，牛肉就是非常不错的选择。我们家不管是大人小孩都爱吃牛肉，我也常做，基本上一周做两次。为此我还研究了好几种牛肉的不同做法，每次上桌就遭疯抢，家人都说好吃，孩子最会说话，说我做的牛肉比饭店的还香呢。今天把这3种牛肉的美味做法分享给大家，简单好做还很美味哦，朋友们一起来看看吧！

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小炒牛肉
1.准备食材，牛肉、大蒜、小米辣、芹菜。 2.牛肉洗净后切片，沥干水分后放入大碗中，加入适量的老抽、食盐、胡椒粉、生粉、蚝油，再倒入一点啤酒快速抓拌均匀腌制至少二十分钟备用。 3.小米辣、大蒜切末，芹菜切小段备用。 4.锅中加入适量的食用油，油热倒入牛肉片快速滑散，炒至牛肉片变色后捞出控油备用。 5.锅中底油烧热，下入蒜末、小米辣爆香，炒出香味后加入适量的生抽、蚝油、食盐、味精，翻炒均匀后倒入牛肉片，大火翻炒两下，倒入芹菜，炒出香味后即可装盘出锅。

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番茄炖牛腩
1.准备食材，牛腩、番茄、土豆、洋葱、香葱、大蒜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。 2.牛腩洗净后切成块，冲洗干净血沫备用。香葱切小段，大蒜拍散，生姜切片，洋葱切丝，干红辣椒切小段，土豆去皮切块，番茄切块备用。 3.锅中加入适量的清水，冷水把牛腩下入锅中，加入几个葱段、姜片和适量的料酒开始煮，大火煮开后继续煮5分钟左右，捞出洗净沥干水分备用。 4.调酱汁：碗中加入适量的生抽、老抽、料酒快速搅匀后备用。 5.锅中加入适量的食用油，油热倒入洋葱开始煸炒，炒至洋葱变的透明，加入番茄块翻炒出汁水后关火盛出备用。

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【点击关注|牛肉这么做比饭店的还香，条件允许我一周吃2次，上桌就遭疯抢】6.另起锅，锅中加入适量的食用油，油热下入两块冰糖小火熬糖色，炒出糖色后倒入牛腩快速翻炒上色，均匀上色后倒入所有的大料翻炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒均匀后，倒入刚才盛出的西红柿和洋葱，再倒入土豆块，翻拌均匀，加入没过食材的清水开始炖煮。大火煮开后转小火慢炖至少一小时，时间到了开盖加盐调味，最后撒上葱花即可装盘出锅。喜欢吃软烂一些的可以增加炖煮的时间哦。

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水煮牛肉片
1.准备食材，大蒜、花椒、小米辣、牛肉、干红辣椒、金针菇、娃娃菜、香葱、生姜、白芝麻。 2.葱姜蒜切成末，小米辣干辣椒切成丁备用。金针菇去掉根部撕成小簇洗净沥干，娃娃菜洗净切段备用。 3.牛肉洗净后切成片沥干水分放入大碗中，加入适量的淀粉、胡椒粉、料酒，再打入一颗蛋清，快速抓拌均匀腌制至少十五分钟备用。 4.锅中加入适量的清水，大火烧开后把娃娃菜和金针菇放入锅中焯水，大火煮开后捞出沥干水分备用。