凉拌芦笋用料芦笋300克;油一勺;小米椒二个;大蒜五个;盐适量;白糖适量;蒸鱼豉油适量;...|教你几道家常菜做法,比肉还好吃,开胃又下饭家人都爱吃
凉拌芦笋
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用料
芦笋300克;油一勺;小米椒二个;大蒜五个;盐适量;白糖适量;蒸鱼豉油适量;啤酒一勺;熟黑芝麻适量;凉白开水一大碗
做法
芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方!我一般是前面嫩的地方凉拌.后面老的地方拿来炒着吃!
锅里烧水.然后放一点盐.油!这样焯水的芦笋颜色会比较好看!
水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用
把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘!
锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.!
然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用!
双椒油豆腐
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用料
油豆腐250克;青椒1个;小米椒(红色)3至4个(怕辣的可以少放点);中葱2根;蒜1瓣;姜少许;酱油适量;蚝油适量;盐少许;老酒少许
做法
先把油豆腐、青椒洗净切丝 , 葱切段 , 蒜切片 , 姜切丝;小米椒切段;
热锅放油 , 等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒;
等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒 , 期间加入老酒、酱油、蚝油、盐 , 最后起锅时再加点鸡精;
最后装盘再洒点白芝麻 , 再来一大碗白米饭 , 开吃喽!
肉末蒸豆腐
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榨菜切成碎
豆腐切小块 , 排入蒸碗中 , 撒上榨菜碎(豆腐尽量选不老不嫩的 , 太老不太入味 , 太嫩不成形);
榨菜可以多放一些 , 口味比较好(若怕咸 , 可以把榨菜多冲洗几片 , 挤干水份 。 );
锅里热油 , 放入葱姜爆香 , 倒入肉末 , 迅速划散 , 倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 。
上锅蒸 , 水开后10分钟 , 取出撒香葱 , 搭配香菜更好 。
【凉拌芦笋用料芦笋300克;油一勺;小米椒二个;大蒜五个;盐适量;白糖适量;蒸鱼豉油适量;...|教你几道家常菜做法,比肉还好吃,开胃又下饭家人都爱吃】来源:大雷说事
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