文章插图
1、牛里脊 。牛里脊肉也就是大家比较喜欢吃的肉，这个肉的部位主要位于牛的脊柱两边的肉，这一部分的肉肉质比较紧，而且脂肪含量少，因此用这一部分的肉来制作炒牛肉的话是非常好吃的，嚼起来很筋道 。所以平时要如果要做炒牛肉的话，可以去摊位上面挑选牛里脊肉来炒，切片或者切成丝都是可以的 。
【炒着吃的牛肉哪个部位 炒牛肉哪个部位的肉好】2、牛上脑 。牛上脑也叫做脖子肉，它主要是位于牛的颈肩部分 。这类肉肥瘦相间，看上去就像雪花一样，精肉非常的嫩，肥肉入口即化，纹理看上去就像一块大理石 。所以在炒牛肉的时候也可以选择牛上脑，不过由于牛上脑的品质比较好，而且还分等级，因此它的价格也是相对来说比较贵的 。
3、牛腩肉 。牛腩肉它主要分布在牛的肋骨旁边以及牛腹部 。这一部分的肉摸上去软软的，会比其他部位的肉质地更软烂一些，是比较松散的肌肉 。牛腩肉可以把它切成条，切成片或者切成块来炒，非常的鲜嫩，好吃，会比其他部位的肉更加嫩一些，而且也更容易煮烂 。
4、牛外脊 。牛外脊肉跟里脊肉有一些不同，它主要是腰部外围以及背部由外到内的肉，这一类的肉也是属于精肉比较多，脂肪比较少的，所以用来炒牛肉也是非常合适的 。
- 孕妇吃老母鸡怎么炖最有营养 孕妇吃老母鸡如何炖最好
- 驾驶证到期了扣分的话有影响吗
- 红绕羊排的做法 红绕羊排怎么做
- 清炖鱼怎么炖好吃有营养 清炖鱼的做法
- 羊肉炖着吃哪个部位好 哪些部位的羊肉炖着吃最佳
- 大云泡酒的制作过程 大云泡酒的方法介绍
- 家庭清炖羊排的做法 鲜美不膻的清炖羊排做法分享
- 夏天乌鸡汤怎么炖最有营养 夏天乌鸡汤的做法
- 鲍鱼汤怎么炖最有营养 炖鲍鱼汤最有营养的做法
- 猪肉哪个部位适合炒 猪的哪一部分肉来炒比较好