②不去流动摊上购买 ， 尽量选择正规超市或熟食店 。 流动摊的客流量少 ， 质量无法保证 ， 俗话说“跑得了和尚跑不了庙” ， 正规超市或熟食店一般不敢造假 。
③买卤牛肉时掰开看看 ， 如果是正常的牛肉 ， 掰开后有筋有膜 ， 一看就是真牛肉 。 如果加了胶或蛋白 ， 里面会有一块一块的东西 ， 很容易辨别 。

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所以 ， 喜欢吃卤牛肉的朋友 ， 还是多花点钱吧 ， 贪便宜是买不到好牛肉的 。
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【各位读者朋友们大家好|卤牛肉1斤卖40元，比生牛肉还便宜，赔本赚吆喝？原来有“猫腻”】来源：关于我们吃喝的那些事

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