发芽的大蒜、土豆有没有毒？是趁早扔掉还是继续吃？看完长知识了( 二 ) 相信很多北方人的家里

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第二种：生姜腐烂、霉变
有人表示“烂姜不烂味” ，腐烂的生姜就算坏了，但味道并不会减弱。有些人会选择将这些腐烂的生姜部位切掉，吃剩下来的部分。但腐烂变质的生姜中可能含有黄樟素，这也是一种有毒物质。甚至可能对人体的肝脏造成损伤。当你发现生姜开始腐烂、变质后，一整块生姜都不建议再吃了。
饮食小贴士四：
保存生姜最好选择阴暗、干燥的地方，能够避免生姜发生腐烂变质。一旦腐烂，就不建议再吃了。
对很多中老年人来说，一次性买很多的菜回家，就可能给出现这些情况。但在它们发芽后，又舍不得扔掉，只会继续吃。从健康的角度来看，红薯、大蒜以及干瘪发芽的生姜，可以吃，但不建议继续吃。而已经长芽或者表皮发绿的土豆以及腐烂的生姜，我的建议是千万不要吃了，其中的有毒物质易伤身。

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分享蔬菜的保存方法，可以收藏
黄瓜、西红柿等新鲜的瓜果类，不建议放入冰箱保存，常温保存更耐存放；
土豆、大蒜、红薯和生姜，适合放在阴暗、干燥的地方保存，减少发芽或腐烂的风险；
绿叶蔬菜随吃随买，如果要隔夜保存，最好用密封袋装好，封口，放在保鲜层。而且一定不要洗过了再放冰箱，很容易烂。
茄子、青椒、包菜等擦干表面水分后用保鲜膜或者塑料袋包扎好，避免水分流失；
洋葱建议放在干燥、通风、阴凉的地方保存，可以放很久都不变质。
蘑菇、香菇等新鲜菌菇类，可以用盐水浸泡后擦干水分，放在保鲜袋中放入冷藏室。或者直接用新鲜蘑菇来冷冻，吃的时候直接化冻就可以了。

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如果你家里还有发芽的土豆、生姜等，你知道该怎么办了吗？