原创|听说盖碗泡茶都会烫手，烫习惯了就好？教你2种方法破解难题茶叶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
买东西如同谈恋爱，眼缘很重要。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。
无论是费尽千辛万苦终得知心者，还是寻寻觅觅偶遇一件好物，过程都让人记忆深刻。
同时，也让“买买买”成为了一件浪漫而有趣的事情。
但是，第一眼的感觉固然重要，可更关键的是内在，也就是所谓的品质。
选购茶具，同样如此。
很多新茶客容易陷入误区，只关注花色和装饰，却忽略了茶具是为茶所服务的。
满眼都是青花珐琅、柴烧建盏，对于茶的滋味反而不在意了。
因此，通常推荐新人选择以白瓷盖碗作为入门。
并且，这些年陪伴在自己身边的，也正是那只出镜率最高的白瓷盖碗。
或许一开始，嗤其朴陋，观之淡雅，但久了便会发现，它能完美适配各个场合，各种风格。
当你不再“以貌取人” ，便证明，已经顺利度过了第一关。
《2》
关于盖碗，大家最关心的话题就是“烫手” 。
前来咨询的茶友，有七八成都提过相似的问题：盖碗泡茶太烫手怎么办？
还有个别茶友调侃道：是不是烫习惯了就好？
毋庸置疑，在练习泡茶的过程中，盖碗烫手是不可避免的现象。
尤其是遇到了不趁手的盖碗，或者抓握姿势不对，泡茶时就跟握着个烫手山芋一样。
市面上的盖碗，看似差不多，实际上每个细节的差异都会带来不同手感。
想要选择一款不烫手的盖碗， 3个细节很关键。
第一，盖碗的碗沿要宽
碗沿，顾名思义，就是碗的边缘。
盖碗边沿的宽窄，决定了在出汤时，手与水之间的距离。
如果碗沿比较宽阔，注水的最高界限其实和手握的位置还有一段比较大的距离，隔绝了大部分热量后，手指感受到的温度就相对较低。
另外，宽碗沿还具有很好的散热性。
当沸水注入盖碗时，热量便会乖乖地随着碗壁，向上爬升。
升到顶部时，碗沿接收到了这些上升而来的热量，就会将它们均匀分布到整个碗沿所形成的平面上。
会导热散热，用起来自然就不那么烫手了。
除此之外，宽沿的设计，也有利于倾倒茶汤时更加流畅。
然而，那些没有沿的盖碗，上下一般齐，直愣愣的，几乎没有什么弧度，看起来就像个吃饭的碗。
可想而知，导热和散热的效果变差了，还容易出汤不利索。
在注水泡茶时，烫手的风险大大提高。
虽然对于游刃有余的老茶客来说，不管是什么样的器型，都能轻松掌握。
但如果是新茶友遇到这样的情况，必然会手足无措，甚至摔碗。