萝卜叶浑身都是宝 ， 很多人却不知道 ， 把叶当垃圾扔了 ， 不懂吃太可惜！因为萝卜叶营养更为惊人 。 在台湾也叫美丽菜 。
它含有很多β-胡萝卜素 ， 每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU ， 是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克 ， 是同量菠菜55毫克的4倍；维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60%；维生素B2则是同量牛肉的二倍 。 萝卜叶的维生素K含量也是蔬菜中最高的 ， 从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人 ， 可惜一般很少被人利用 ， 都把它作为垃圾再让大地回收 ， 辜负了造物者的美意 。
那么 ， 萝卜叶怎么做才好吃呢？今天 ， 小编就与大家分享一下 ， 萝卜叶的做法！大家一起来看看吧！
【萝卜叶包子】
主要食材：500克面粉 ， 萝卜叶 ，
详细步骤：
1.先和面 ， 碗里倒入500克面粉 ， 5克酵母搅匀 ， 用300克温水和面 ， 边倒边搅先搅成棉絮状 ， 再用手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子发面1小时 。

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2.准备500克萝卜叶摘除萝卜根洗净 。

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3.起锅烧水 ， 加点盐 ， 再滴上几滴油 ， 水开后把清洗干净的萝卜叶焯水30秒捞出 。 焯好后过凉水 ， 过凉水萝卜叶吃起来更脆爽 。

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4.然后把萝卜叶挤干水分 ， 切碎 。

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【萝卜叶浑身都是宝|秋季别错过这菜，营养惊人，富含多种维生素，尤其这做法超美味】5.剁肉馅 ， 把前腿肉清洗干净去皮 ， 剁成肉末 。 然后锅里倒油烧热 ， 需要比平常炒菜的油多一点 ， 倒入肉馅快速炒散 。

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6.肉馅炒散后 ， 加入生抽提鲜 ， 料酒去腥 ， 老抽一点上色 ， 继续炒匀 ， 搅匀后再加点五香粉 ， 葱末和姜末 ， 还有盐 ， 炒出香味关火 。

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7.接下来倒入切碎的萝卜叶末 ， 不用开火 ， 翻炒均匀即可 。

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8.面已经发好了 ， 取出面团 ， 放在撒有干面粉的案板上揉上10来分钟 ， 让面更有筋性 ， 然后将面团搓长条 ， 切成大小相等的剂子 。

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9.再用擀面杖擀成面皮 ， 包上炒好的馅料 。 包成包子 ， 依次全部包好 。

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10.把生胚放进垫有纱布的蒸笼里 ， 2次醒发15分钟 ， 然后开火蒸15分钟 ， 关火焖5分钟 。

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11.蓬松暄软的萝卜叶肉包就做好了 。 全家人都说好吃 。

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来源：食客老饕

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