牛肉|年龄大了，补营养建议少吃牛肉，多吃4类食物，更好消化营养足鸡蛋|豆浆|豆腐脑

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年龄大了以后，身体素质会明显下降，就像一台年久失修的汽车，每个零件都或多或少地出现一些小毛病，生活、饮食习惯不能和年轻人一样随心所欲，要懂得保养了。

中老年人补营养该怎么吃？或许很多人说多吃牛肉，其实年龄大了，多吃牛肉并不是最好的选择。
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，确实是最佳的食材之一，但牛肉也有个缺点：肌肉纤维粗糙，尤其是腱子肉、牛腿等部分，吃牛肉太多也是不容易消化的，牛肉吃多了可能两顿饭的时间都不饿，消化这些牛肉会给消化系统带来更大的负担，尤其是中老年人本身消化系统就偏弱，吃牛肉来增加营养并不是最佳的选择。
给大家推荐适合中老年人常吃的4类食物，更容易消化、吸收，懂得吃才更健康。
一、豆制品年龄大了，身体内的营养流失加快，尤其是钙质，为了避免因为体内钙质不足引起腿脚不便，老年人日常饮食上要多注意补充钙元素。
除了奶制品，大豆和豆制品也含有丰富的钙元素，且易消化，也不会出现乳糖不耐受的情况，在日常生活中，中老年可将豆制品列入养生菜单中。
推荐做法：自制豆腐脑

1、取150克左右的大豆，放入清水中提前浸泡一晚，膨胀至原体积的2倍，加入破壁机中，加入1000毫升的清水，打成生的豆浆。
2、生豆浆用纱布过滤出豆渣，倒入锅中煮沸后，关火晾至80度左右。

3、大碗中加入葡萄糖内脂，加入2勺清水化开葡萄糖内脂，将煮过的豆浆从高处冲入碗中，撇除浮沫静置10分钟。
葡萄糖内酯，建议购买一些放家里冰箱中保存，保质期很长，不怕买的多，什么时候想做豆腐脑吃都可以，豆浆冲进去很快就凝固，推荐一家购买过的，物美价廉，凝固速度快。

4、小碗中加入淀粉、2勺生抽、适量的盐和鸡精，加入适量的清水搅拌均匀，倒入锅中熬煮成卤汁，待豆腐脑凝固后，浇入卤汁，根据自己的喜好加入榨菜、紫菜等，也可以不浇卤汁，加入白糖制成甜口。
二、蛋类蛋类是我国传统的滋补品，不论是鸡蛋、鹌鹑蛋还是鸭蛋、鹅蛋，都含有优质的蛋白质，营养丰富，物美价廉的好食材，每天都要记得吃几枚。
推荐做法：肉末蒸蛋

【牛肉|年龄大了，补营养建议少吃牛肉，多吃4类食物，更好消化营养足】1、肉馅中加入3勺提前准备好的葱姜水，搅拌至肉馅将葱姜水吸收，加入2勺生抽、适量的盐搅拌均匀。
2、2个鸡蛋打入碗中，打散后用滤网过滤出鸡蛋的筋膜，加入与鸡蛋等量的温开水，搅拌均匀。

3、将肉馅放入碗中，中间留出一个窝，倒入鸡蛋液，肉馅窝里也填满鸡蛋液。
4、将肉末鸡蛋放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出来根据自己的喜好，淋入生抽、香油，撒上葱花即可。
三、粗粮现在人们生活中吃的基本都是精米精面，虽能满足日常所需营养，但精米精面中所含的膳食纤维少，升糖快，而粗粮中富含膳食纤维、矿物质等，容易饱腹不说，升糖也慢，对老年人很友好。