维生素这饼，早起5分钟做一份，补肝明目，还能补钙，孩子早餐吃最合适

文章插图
饼是中国传统小吃当中非常有代表性的一个，根据各个地域的不同，各地区关于饼的制作也有很多不一样的地方。为什么我要用胡萝卜来制作这道早餐饼呢？因为胡萝卜是一种营养非常均衡的家常蔬菜，有着“小人参”的美誉，而且是我们家常生活当中经常能够见到的蔬菜。里面的营养成分数不胜数，胡萝卜里面最多的营养元素就是胡萝卜素啦，一个胡萝卜素就相当于是2个维生素A分子，维生素A在作用于我们人体的时候，能够帮助我们补肝明目，对于晚上眼睛视力不好的人一定要多吃它。维生素A又是骨骼生长当中所必须的营养物质，对于儿童和婴幼儿的成长具有重大的意义。在这道饼中，还加入了鸡蛋，鸡蛋能够补充我们每日所需的蛋白质成分，鸡蛋里面还含有丰富的钙元素，多吃孩子能够长更高。这两种食物加起来，营养翻倍，所以在早上的时候给孩子当早餐，就是最合适的啦。

文章插图
【胡萝卜鸡蛋饼】食材：鸡蛋2个、胡萝卜1根、面粉200g、盐适量制作：1、首先将胡萝卜清洗干净，用刮丝板刮出细丝来，接着准备一个大盆，在里面按顺序放入面粉、鸡蛋敲开打在里面、刮好的胡萝卜丝、半勺盐以及半碗清水。将盆内的食材搅拌均匀，尽量把面糊调得更加细腻，不要有大个的疙瘩在里面，面糊不要太稀也不要太稠，像酸奶一样的浓稠度就好了。

文章插图
2、准备一个平底锅，烧热以后将搅拌好的面糊倒入到锅中，（如果没有不粘锅，为了避免普通锅会粘锅，在放面糊之前先在锅底抹上一层油）轻轻地转动平底锅把饼摊成一个圆形，接着再开小火慢慢加热。等面糊凝固好、成型以后，把面饼翻过来，刷上一层薄薄的油，再次翻面，直到两面都煎成熟就能够出锅了！

文章插图
美食小贴士：1、在烙饼的过程当中，最好是开小火，因为做的饼比较薄，很容易把饼给烙糊掉。最后在翻面的时候要等成型了以后才翻，不然鸡蛋饼就容易碎，没有漂亮的圆形。