大家好！欢迎来到美食星期八|大米发糕，按照这个方法，你做的发糕更暄软更筋道，不粘牙不塌陷大家好！欢迎来到美食星期八

大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享一道大米发糕的做法，按照这个方法，你做的发糕更暄软更筋道不粘牙不塌陷。
一直以来我都非常喜欢吃发糕，做发糕可比做包子馒头要简单，不需要揉面，手不沾面，整个制作过程简单又清爽。

文章图片
蒸熟的大米发糕，气孔细小均匀，入口绵软甜润有弹性，凉了也不硬，快来试试吧！
【大米发糕】
食材：1斤大米， 150克木薯淀粉， 50克白糖， 5克酵母，蔓越莓
详细步骤：先将大米淘洗干净，然后用清水浸泡8小时以上。
大米泡好后，捞出，倒进料理机里打成米浆。米浆打好后，用漏勺过滤一下，这样做出来的发糕更细腻。然后往里倒入150克木薯淀粉。
充分搅匀。

文章图片
搅匀后，再倒入50克白糖（白糖的量也可以根据自己的口感来定）， 5克酵母。

文章图片
继续搅匀，搅匀后放到温暖的地方，发至1.5倍大。如图片状就可以了。

文章图片
【大家好！欢迎来到美食星期八|大米发糕，按照这个方法，你做的发糕更暄软更筋道，不粘牙不塌陷】模具里垫上一张油纸，周围刷上一层油，方便脱模。做好后，把发好的米浆再次搅拌均匀，排出里面的气泡。再倒入到模具里，端起模具，抖几下，抖出气泡。

文章图片
盖上盖子， 2次醒发20分钟，醒发后，撒上蔓越莓或者葡萄干都可以。蒸锅里倒水，水开后，上锅蒸，开大火蒸25分钟就关火。

文章图片
关火后，再焖5分钟出锅。

文章图片
脱模翻个面凉了再切，这道香甜暄软筋道的大米发糕就做好了。

文章图片
这款大米糕无论用来佐餐，做下午茶或者主食都是非常不错的选择，老少皆宜，喜欢的朋友可以试试哦！
结束语：每一篇文章，小编都不会马虎，都是用尽了心思、收集材料、冥思苦想创作出来的。今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸.当然在这里小编也祝福各位天天开心，万事如意！
来源：小杨聊美食