高糖|30种糖一篇看懂，让你避开高糖陷阱( 四 )

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所以很多品牌都会使用木糖醇代替蔗糖，制造一些无糖口香糖或者无糖食品。
3· 山梨糖醇：GI 值 4，甜度 0.55
山梨糖醇，木糖醇的好兄弟，它们两个经常一起出现在各种无糖食品中。山梨糖醇不太甜，所以需要和其它甜味剂搭配使用。
4· 麦芽糖醇：GI 值 35，甜度 0.9
麦芽糖醇，氢化淀粉制造出的代糖。吃起来很甜，但是对血糖影响较小，所以也被添加于各种“无糖食品”中，比如：无糖巧克力、无糖口香糖、无糖酸奶、无糖果汁。
另外，麦芽糖醇还可以提高食物的黏性，增加食物的口感，让无糖食品吃起来没有那么难吃。

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5· 益寿糖：GI 值 2，甜度 0.5
益寿糖，是一种名字听起来非常有诱惑力的人工代糖，主要成分是氢化的蔗糖。因为升糖指数和甜度都非常低，成为许多厂家的心头好。

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人工代糖：
人工代糖是实验室里意外发现的化学甜味剂。
人工代糖优点是热量低、不升糖、甜度高、便宜。但是人工代糖也存在一些安全隐患，比如：吃太多可能会让你拉肚子、扩大胃口、破坏肠道菌群.....总之还是要少吃人工代糖。
1· 阿斯巴甜：GI 值 0，甜度 200
阿斯巴甜，颇具争议性的一种人工代糖。从诞生之日起，就一直受到一些科学家的指责，有一派科学家认为：阿斯巴甜会引发脑部肿瘤，导致记忆力衰退。但是这一派科学家没有提出过实锤证据。
虽然饱受争议，但是阿斯巴甜还是广大无糖食品中最常见的代糖。比如，可口可乐公司推出的“零度可乐”就使用了阿斯巴甜。

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2· 安赛蜜：GI 值 0，甜度 200
安赛蜜是阿斯巴甜的“狗腿子”，甜度高达 200，传说中也是甜到发苦，所以很少单独使用。
为了验证这个说法，我特意去了趟便利店，看遍了所有配料表，只要是有阿斯巴甜的地方，就必有安赛蜜的影子。
不过，有研究显示：经常食用安赛蜜会对脾脏和神经系统造成损伤。

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3· 糖精：GI 值 0，甜度 300
糖精可以说是人工代糖的鼻祖，至今已经有 100 多年历史了。和其它人工代糖一样，糖精也具有很高的甜度和不升糖的特点。但是会有金属味。
4· 甜蜜素：GI 值 0，甜度 40
甜蜜素也叫甜精，也是一种“历史悠久”的人工代糖。我们小时候喜欢吃的很多零食，比如：果冻，就含有甜蜜素。

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5· 三氯蔗糖：GI 值 0，甜度 600
三氯蔗糖是目前市面上甜度最高的糖，比蔗糖甜了近 600 倍，稍微加一点就会爆甜。
这种糖普遍出现在咖啡馆和酒店，如果你看到写着 Splenda 的黄色小糖包，那里面装的东西主要就是三氯蔗糖。

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不过，三氯蔗糖在 119℃以上的高温环境下，会释放出有毒物质，所以要格外注意使用环境。
最后的话
OK，货架上常见的 29 种糖，你都记住了么？光记住不行，还要会用哦~
下次去便利店买食物，一定记得要仔细看食品包装上的配料表，远离那些对你有害的糖。同时，建议你将这篇文章分享给长辈和爱吃糖的朋友，一起远离垃圾糖。
怕你忘了，下面整理了一张常见 29 种糖选购表，强烈建议收藏成图片，下次再碰到关于糖的问题，就拿出来看看吧！